Crescent Roll Witch Hats mit Käse fürs Halloween-Buffet
Der Hörnchenteig wird im Ofen rasch goldbraun, und aus seinen Dreiecken lassen sich kleine Hexenhüte mit spitzer Krone formen. Crescent Roll Witch Hats sind herzhafte Halloween-Häppchen mit einem breiten Teigrand, einer cremigen Füllung aus Frischkäse und Cheddar und einer kleinen Paprikaspange als Dekoration. Sie sehen auf dem Buffet nach mehr Arbeit aus, als sie tatsächlich machen: Der gekühlte Teig ist schon vorbereitet, und die Hüte brauchen keine lange Gehzeit. Besonders praktisch ist, dass die Käsefüllung dünn aufgetragen wird. So bleibt sie würzig und cremig, ohne den Teig beim Backen durchzuweichen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie die Teigstücke sauber zuschneiden, die Kanten verschließen und die Hüte bestreichen, damit sie gleichmäßig bräunen. Dazu gibt es Hinweise zu passenden Käsevarianten, veganen Alternativen und zum Vorbereiten. Servieren Sie die Häppchen warm direkt vom Blech oder lassen Sie sie abkühlen, wenn das Halloween-Buffet schon vor dem Eintreffen der Gäste bereitstehen soll.
Crescent-Roll-Hexenhüte aus Blätterteig-Hörnchenteig
Gekühlter Hörnchenteig wird beim Backen außen goldbraun und bleibt innen weich. Für diese kleinen Hexenhüte formen Sie aus Dreiecken eine spitze Krone und einen breiten Rand. Eine dünne Schicht Frischkäse mit geriebenem Cheddar gibt den herzhaften Häppchen Füllung, ohne dass der Teig beim Backen zu feucht wird. Die Hüte passen auf ein Halloween-Buffet und schmecken warm oder bei Zimmertemperatur.
Zutaten für 8 Hexenhüte
- 1 Rolle gekühlter Hörnchenteig, etwa 230 g
- 60 g Frischkäse, weich gerührt
- 40 g fein geriebener Cheddar oder Gouda
- 1 Teelöffel Senf, optional
- 1 Ei, verquirlt, oder 1 Esslöffel Milch zum Bestreichen
- 8 kleine Quadrate aus roter oder gelber Paprika für die Hutspangen
- 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch, optional
- Mehl für die Arbeitsfläche
Der Hörnchenteig aus der Kühltheke lässt sich leicht formen und braucht keine lange Ruhezeit. Hat Ihre Packung bereits dreieckige Stücke, drücken Sie die perforierten Kanten vor dem Schneiden gut zusammen, damit die Hüte beim Backen nicht auseinandergehen. Ein rechteckiger Teig ohne Einschnitte ist ebenfalls geeignet. Frischkäse hält die Füllung zusammen; für eine festere, würzigere Mischung können Sie ihn teilweise durch weichen Ziegenkäse ersetzen. Cheddar sorgt für kräftigen Geschmack, Gouda schmilzt milder. Wer keinen Senf mag, lässt ihn weg oder nimmt eine Prise Paprikapulver. Pflanzliche Alternativen zu Frischkäse und Käse funktionieren, sofern sie zum Erhitzen geeignet sind.
Teig vorbereiten und Hüte formen
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Arbeiten Sie zügig, denn gekühlter Teig lässt sich sauberer schneiden als warmer.
- Füllung mischen: Verrühren Sie Frischkäse, geriebenen Käse und nach Wunsch Senf in einer kleinen Schüssel. Die Masse soll streichfähig, aber nicht flüssig sein. Ist der Frischkäse sehr fest, lassen Sie ihn zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen, statt zusätzliche Flüssigkeit einzurühren.
- Teig ausrollen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche sparsam mit Mehl. Rollen Sie den Teig vorsichtig glatt und drücken Sie vorhandene Nähte mit den Fingern zusammen. Schneiden Sie daraus acht gleich große Dreiecke, etwa 8 bis 9 cm hoch. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Teigschneider, damit die Kanten nicht zerdrückt werden.
- Kronen füllen: Geben Sie jeweils etwa einen Teelöffel Käsemischung in die Mitte des unteren Drittels jedes Dreiecks. Lassen Sie rundherum mindestens 1 cm Rand frei. Klappen Sie die beiden unteren Ecken leicht nach außen, sodass die typische breite Hutform entsteht. Drücken Sie den Teig an den Seiten mit den Fingern zusammen, aber quetschen Sie die Spitze nicht flach.
- Hutränder ergänzen: Schneiden Sie aus Teigresten acht schmale Streifen oder Halbmonde. Legen Sie je ein Stück quer an die Unterkante der Krone. Drücken Sie die Verbindung sanft fest. Für einen breiteren Rand darf der Streifen seitlich etwas überstehen. Bleibt Teig übrig, schneiden Sie daraus kleine Sterne oder Blätter als zusätzliche Dekoration.
- Bestreichen und backen: Setzen Sie die Hüte mit etwas Abstand auf das Blech. Bestreichen Sie die Oberseite dünn mit verquirltem Ei; für eine eifreie Variante nehmen Sie Milch. Backen Sie die Häppchen 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder aufgegangen und gleichmäßig goldbraun sind. Prüfen Sie nach 10 Minuten, denn kleinere Hüte bräunen schneller. Lassen Sie sie anschließend etwa fünf Minuten auf dem Blech ruhen.
Garen, Verzieren und Anrichten
Die Backzeit hängt von der Dicke des Teigs und der Füllmenge ab. Öffnen Sie den Ofen während der ersten zehn Minuten möglichst nicht, damit die Schichten gleichmäßig aufgehen. Tritt etwas Käse aus, ist das kein Problem; lösen Sie die Hüte nach dem kurzen Abkühlen vorsichtig mit einem dünnen Pfannenwender vom Backpapier. Eine zu große Portion Füllung ist der häufigste Grund für aufplatzende Nähte. Bleiben Sie deshalb bei ungefähr einem Teelöffel pro Stück.
Für die Spangen drücken Sie nach dem Backen je ein kleines Paprikaquadrat auf den unteren Teil der Krone. Der Teig ist dann noch warm und der Käse darunter weich genug, um das Stück zu halten. Alternativ befestigen Sie die Paprika mit einem kleinen Tupfer Frischkäse. Petersilie oder Schnittlauch geben einen grünen Akzent; streuen Sie die Kräuter erst kurz vor dem Servieren darüber, damit sie frisch aussehen.
Richten Sie die Hexenhüte auf einer dunklen Platte an und legen Sie die Spitzen in wechselnde Richtungen. Eine kleine Schale Tomatensalsa, Kräuterquark oder Senfdip passt dazu. Für ein Buffet können Sie die Platte mit Salatblättern oder dünnen Paprikastreifen auslegen. Servieren Sie die Häppchen lauwarm, wenn der Käse noch weich ist, oder bei Raumtemperatur, wenn sie vorbereitet auf den Tisch sollen.
Vorbereiten und Aufbewahren
Die Käsemischung lässt sich am Vortag anrühren und abgedeckt im Kühlschrank non-alcoholic lagern. Formen und füllen Sie die Hüte möglichst kurz vor dem Backen, damit der Teig nicht durchweicht. Reste halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Wärmen Sie sie etwa fünf Minuten bei 160 °C im Ofen auf. In der Mikrowelle werden sie zwar warm, verlieren aber einen Teil ihrer knusprigen Oberfläche. Eingefroren werden die gebackenen Hüte nach dem Auftauen weicher, daher schmecken sie frisch gebacken am besten.
Goldbrauner Hörnchenteig, eine würzige Frischkäse-Cheddar-Füllung und kleine Paprikaspangen machen diese Hexenhüte zu handlichen Häppchen, die sich gut vorbereiten und ohne Besteck servieren lassen. Probieren Sie das Rezept aus, wenn Sie für Halloween etwas Herzhaftes neben Süßigkeiten und Kuchen auf den Tisch stellen möchten. Gouda ergibt eine mildere Füllung, während ein wenig Paprikapulver statt Senf eine sanfte Würze bringt. Sie können die Hüte auch mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen oder sie mit einem Schälchen Tomatendip servieren. Am besten schmecken sie frisch gebacken, lassen sich aber auch bei Zimmertemperatur anbieten. Wenn Sie eine Variante ausprobieren, teilen Sie gern in einem Kommentar mit, welchen Käse Sie verwendet haben oder wie Ihre Hüte gelungen sind. Vielleicht werden sie ein fester Teil Ihres nächsten Halloween-Buffets.
Hexenhüte aus Hörnchenteig
Knusprige Hexenhüte aus gekühltem Hörnchenteig mit Rinder-Peperoni und optionalen Mozzarella-Sternen.
Zutaten
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1 Packung gekühlter Hörnchenteig
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Rinder-Peperoni (Menge nicht angegeben)
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Optional: Mozzarella-Käsesticks, mit einem kleinen Stern-Ausstecher ausgestochen (Menge nicht angegeben)
Anweisungen
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Schritt 1
Teig ausrollen und zu Hexenhüten formen. -
Schritt 2
Mit Rinder-Peperoni belegen; nach Wunsch Mozzarella-Sterne ergänzen. -
Schritt 3
Nach den Backhinweisen auf der Teigpackung backen.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
